Adagiato sulle colline della Valle d’Itria, Locorotondo è un gioiello della Puglia che cattura il cuore di chiunque lo visiti. Questo borgo incantevole, con il suo caratteristico centro storico circolare, offre un’esperienza autentica e indimenticabile della vita pugliese.

Noto per le sue case bianche dal tetto spiovente, le cosiddette “cummerse”, Locorotondo è un labirinto di vicoli pittoreschi che invitano a perdersi e a scoprire angoli nascosti di bellezza. Ma questo borgo non è solo un piacere per gli occhi: è anche un paradiso per i buongustai, con una tradizione culinaria ricca e variegata che riflette i sapori genuini della terra.

E, quando cala la sera, Locorotondo si trasforma, offrendo un’atmosfera rilassata e accogliente, perfetta per godersi un aperitivo con vista sulla valle o per esplorare i locali che animano il centro storico. Scopriamo cosa vedere, cosa mangiare e cosa fare la sera a Locorotondo.

Cosa vedere a Locorotondo

Locorotondo, gioiello della Valle d’Itria in Puglia, è un borgo incantevole che cattura l’essenza autentica della regione. Il suo nome, che significa “luogo rotondo”, deriva dalla caratteristica forma circolare del centro storico, un labirinto di stradine bianche che invitano a perdersi tra case candide e balconi fioriti.

Il cuore pulsante di Locorotondo è il suo centro storico, un esempio perfetto di architettura pugliese tradizionale. Passeggiando tra i vicoli, si rimane affascinati dalle tipiche “cummerse”, case con tetto spiovente uniche di questa zona. La Chiesa Madre di San Giorgio, risalente al XVI secolo, domina la piazza principale con la sua facciata barocca e l’imponente campanile.

Un punto panoramico imperdibile è il Belvedere, da cui si gode una vista mozzafiato sulla Valle d’Itria, con i suoi caratteristici trulli e vigneti a perdita d’occhio. Qui, soprattutto al tramonto, si può ammirare uno spettacolo di colori che dipinge il paesaggio circostante.

Per gli amanti dell’arte, una tappa obbligata è la Chiesa di San Nicola, che ospita pregevoli affreschi del ‘700. Non lontano, la Chiesa della Madonna della Greca offre un interessante esempio di architettura romanica pugliese.

Locorotondo è anche rinomata per la sua produzione vinicola. Una visita a una delle cantine locali permette di degustare il  vino bianco DOC Locorotondo, perfetto accompagnamento per i piatti tipici della cucina pugliese.

Locorotondo: i piatti tipici da provare

Locorotondo, oltre al suo fascino architettonico, offre una cucina ricca di sapori autentici che riflettono la tradizione pugliese.

Da non perdere la “a ciallédde”, un piatto fresco e nutriente che incarna l’essenza della cucina contadina. Questa zuppa fredda, perfetta per le serate estive, combina pane raffermo, pomodori, sedano, origano e olio extravergine d’oliva, creando un mix di sapori semplici ma intensi.

I “ciceri e tria” rappresentano un classico della cucina salentina. Questo piatto unisce pasta fatta in casa, in parte fritta e in parte bollita, con ceci cotti con aromi. La combinazione di texture croccanti e morbide rende questo piatto unico nel suo genere.

Per gli amanti delle specialità più rustiche, gli “gnumerèdde suffuchète” offrono un’esperienza culinaria audace. Questi involtini di interiora di agnello, avvolti nella trippa e arricchiti con prezzemolo, sono un esempio di come la cucina tradizionale valorizzi ogni parte dell’animale.

Le orecchiette alle cime di rapa sono forse il piatto più iconico della cucina pugliese. La pasta fatta a mano si sposa perfettamente con il sapore leggermente amaro delle cime di rapa, il tutto arricchito da acciughe, aglio e mollica di pane tostata.

Infine, la purea di fave bianche con cicoria selvatica è un piatto che incarna la filosofia del “povero ma buono”. La dolcezza cremosa delle fave si contrappone al gusto amarognolo della cicoria, creando un equilibrio di sapori sorprendente e salutare.

Cosa fare la sera a Locorotondo?

Locorotondo, con il suo fascino pittoresco, offre una vita notturna rilassata e piacevole, perfetta per chi cerca un’atmosfera tranquilla e autentica. Sebbene non sia nota per una movida frenetica, la città si anima dolcemente al calar del sole, soprattutto durante i mesi estivi.

Il centro storico diventa il cuore pulsante della vita serale, con i suoi vicoli che si riempiono di residenti e turisti in cerca di una cena all’aperto o di un drink in buona compagnia. L’estate è particolarmente vivace, grazie ai numerosi eventi culturali che vengono organizzati, offrendo intrattenimento per tutti i gusti.

Per gli amanti della birra, il PUB & SUD Malteria è una tappa obbligata. Situato nel cuore del centro, questo locale offre una selezione di birre artigianali in un’atmosfera accogliente e vivace. Chi preferisce godersi la vista panoramica sulla Valle d’Itria può dirigersi al Bar Ristorante Pavì. La sua ampia terrazza è il luogo ideale per un aperitivo al tramonto, ammirando il paesaggio circostante.

Gli enofili troveranno il loro paradiso da Vinifera vini & affini, un’enoteca nel cuore del borgo dove si può degustare un buon calice di vino locale in un’atmosfera intima e accogliente.

Per una serata più tranquilla o per concludere la giornata con un digestivo, la Caffetteria “Agorà” è aperta fino a tarda notte. È il luogo perfetto per un ultimo drink o per una chiacchierata rilassata sotto le stelle.

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