Il lago di Canterno e gli altri laghi laziali
Il Lago di Canterno in Ciociaria, nella Riserva Naturale Lago di Canterno, deve il suo aspetto attuale a un intervento avvenuto una cinquantina di anni fa. Tra le località della zona, il borgo medioevale di Fumone, con la Rocca dove fu rinchiuso e mori nel 1296 Celestino V. Nel castello pare si aggirino di notte tanti fantasmi. Tra le specialità, il Pan Pepato e gli Amaretti di Quartino.
Il Lago del Turano, nel Reatino, è un bacino artificiale creato negli anni ’30 sul fiume omonimo. Tra i borghi medioevali della zona, Posticciola, Castel di Tora. Interessanti le rovine del Castello del Drago. Tra le eccellenze, l’Olio extravergine d’Oliva Sabina DOP.
In Inverno si mangia l’ottima Polenta di Castel di Tora. Collegato con un canale al Turano è il Lago del Salto, nel Reatino, il più grande bacino artificiale del Lazio, realizzato nel 1940, compreso principalmente nel Comune di Petrella Salto. I centri sul lago: Teglieto, Fiumata, S.lppolito, Borgo S.Pietro dove sono stati portati gli affreschi di Scuola giottesca della cappella che sorgeva dove ora è l’acqua.
Tra i prodotti tipici di queste terre: la Castagna Rossa del Cicolano. Rimanendo nell’enogastronomia e facendo un salto nel Viterbese, va segnalato il celebre Vino Est! Est! Est! di Montefiascone. Nell’area dei Laghi dei Colli Albani, i Vini DOC dei Castelli Romani.