Sagra dei salamini d’asino
A Castelferro, una piccola frazione di Predosa in provincia di Alessandria,si tiene dal 12 al 19 agosto 2010 la Sagra dei salamini d’asino. Era una notte afosa dell’estate del 1975, una di quelle in cui non si vorrebbe mai andare a dormire, quando un gruppetto di amici, seduti davanti all’unico bar del paese, ideò quasi per gioco la Sagra dei Salamini d’Asino. Essa venne concepita come una trasformazione di una delle cene divertenti, fatte tante volte tra di loro, in una gran festa per migliaia di persone. L’idea piacque all’intero paese, i cui abitanti si mobilitarono tutti per contribuire alla realizzazione di questa Sagra, che tornerà da giovedì 12 a giovedì 19 ad animare le vie Castelferro.
Quindi, se in quei giorni vi troverete a passeggiare tra le caratteristiche stradine di questo paesino, avrete occasione di degustare gli ottimi piatti appositamente preparati per l’occasione, iniziando dagli squisiti antipasti come la bresaola d’asino con rucola; tra i primi potrete assaporare gli agnolotti al vino e la polenta con il tapulone, per poi passare agli buonissimi secondi, tra cui i salamini d’asino al cartoccio, l’arrosto e lo stracotto d’asino. Sulla tavola saranno presenti anche i gustosi formaggi della zona, come il caprino alle erbe o alle ceneri di ginepro; potrete, poi, concludere i pasti con la torta di nocciole o le pastine della nonna ed il tutto sarà annaffiato dagli ottimi vini locali, come il Dolcetto d’Ovada, quello d’Acqui e la famosa Barbera. A distanza di tanto tempo dalla prima edizione della Sagra dei Salamini d’Asino è bello poter costatare che essa si è sempre mantenuta fresca e appetitosa come allora!