Gli italiani pasteggiano con la birra.
Più di 60 pagine per chiarire il mercato italiano della birra; è il report di Assobirra, sintesi dell’indagine condotta da Makno, sulla produzione e il consumo della birra in Italia nel 2006.
Le tendenze del mercato presentano molti aspetti inediti che mostrano quanto il popolo del vino stia cambiando fortemente il proprio modo di pasteggiare a tavola.
Entriamo nel vivo riportando il dato che in questa sede ci interessa maggiormente, e cioè che gli italiani non devono più, in modo scontato, il vino durante i pasti, bensì la birra. Quasi 7 italiani su 10, per la precisione il 68,9%, si dichiarano consumatori giornalieri (tutti i giorni o quasi). Nei giorni feriali, in cui troneggia il pasto funzionale fuori casa, la birra “sorpassa” il vino: 19,8% contro 18,8% (nel 2006 i valori erano, rispettivamente, del 19,0% e del 25,2%). Leggiamo sul report le motivazioni che hanno fatto sì che la bevanda di Gambrinus abbia conquistato un posto d’onore sulle tavole italiane: “Gli italiani dichiarano di conoscere di più la birra ed i suoi ingredienti, e da questa consapevolezza traggono, nell’80% dei casi, la conclusione – corretta – che la birra sia una bevanda naturale e con un minor contenuto calorico del vino.”