SIMPOSIO AIGS PAESTUM
Apicio è un nome noto agli amanti di storia latina e di gastronomia. Di lui abbiamo ricette e ricette che ci svelano uno spaccato sul gusto e le abitudini culinarie di Roma latina.
A questo personaggio storico è dedicato il Premio Giornalistico Apicio 2009, promosso dall’Accademia Italiana Gastronomia Storica. Quest’anno andrà a Alberto Lupini (direttore di Italia a Tavola) e all’organo d’informazione UnoNotizie.it.
L’occasione di premiazione sarà il SIMPOSIO AIGS PAESTUM, dal 30 novembre al 2 dicembre 2009 a Capaccio-Paestum.
Il Simposio è organizzato dal Centro Studi Chianciano (Si) “G.Sanchini” e dall’Accademia Italiana Gastronomia Storica.
L’evento è ricco di seminari, laboratori e premi legati al tema dell’enogastronomia e dell’ospitalità di qualità.
Ecco il programma:
PROGRAMMA
LUNEDI 30 NOVEMBRE
HOTEL RISTORANTE SCHUMANN PAESTUM
Ore 20.30
Incontro di enogastronomia tradizionale AIGS con gli allievi Ipssar di Grosseto e Castelnuovo Cilento
MARTEDI 1 DICEMBRE
MEC PAESTUM HOTEL
Ore 9,30
Trofeo scuola caffé espresso – riservato agli allievi degli Ipssar italiani
Ore 11.00
Challenge cup CITTA’ di CAPACCIO PAESTUM – la cucina d’autore
Ore 12.00
Snack Drink Cup 2009 con gli allievi di cucina e bar degli Ipssar Italiani
Ore 13.30
Convivio etrusco proposto dai Ristoratori dell’Etruria Centrale
Ore 15.00
Master Professionale: “L’Arte del tranciare e tecniche di preparazioni a tavola“
Ore 18.00
COOKIN SHOW: Le rotte del gusto mediterraneo – Ambasciatori della cucina mediterranea a confronto sul piatto unico.
Conducono Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini
Presiede Alberto Lupini direttore di Italia a Tavola
Ore 20.30
”A tavola con la cucina d’autore cilentana”
Rassegna enogastronomica della cucina cilentana realizzata dal Mec Paestum Hotel con la presenza del Sindaco di Capaccio Paestum e del Presidente dell’APT di Paestum
Ore 22,30
Consegna da parte dell’Accademia Italiana Gastronomia Storica del PREMIO GIORNALISTICO APICIO 2009
MERCOLEDI 2 DICEMBRE
Ore 10,30
CITTA’ ARCHEOLOGICA E MUSEO PAESTUM
Visita guidata e brindisi sotto i templi
Ore 12.00
MEC PAESTUM HOTEL
Trofeo scuola Pizza Party Città di Capaccio Paestum – Gara nazionale di pizza tra giornalisti e allievi Ipssar
Ore 13.00
TORRE A MARE PAESTUM
Visita guidata all’Azienda Agricola ”LA BUFALARA” con degustazione di prodotti caseari e carni bufaline
Ore 16.00
MEC PAESTUM HOTEL
Premiazioni e saluto di commiato.