Alba, ai piedi delle Langhe, deve la sua notorietà ad alcuni prodotti tipici delle campagne circostanti ( i tartufi, le nocciole, vini famosi come il Barolo e il Barbaresco )e all'industrie alimentari (dolciarie, enotecniche).
Gli altri maggiori centri della provincia di Cuneo sono Mondovì, Bra, Fossano e Savignano, sedi di numerosi stabilimenti soprattutto meccanici ed elettromeccanici.
Saluzzo, situata su uno sperone che domina la Pianura Padana, è invece un centro tradizionale della lavorazione del legno, soprattutto per la fabbricazione di mobili d'arte.
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