La provincia di Udine comprende gran parte di una caratteristica zona montana, la Carnia, e un ampio tratto di pianura.
I centri principali sono: Cividale, ove si conservano importanti resti romani; Palmanova, che fu costruita dai veneziani nel '500 e conserva ancora intatti i bastioni a forma di stella; San Daniele, nota per i suoi prosciutti, e Lignano Sabbiadoro, una delle più frequentate stazioni balneari dell'Adriatico settentrionale.
Altre cittadine importanti sono: Campoformido, che nel 1797 fu ceduta assieme al Veneto all'Austria sotto la cui dominazione restò fino al 1866, quando entrò a far parte del Regno d'Italia; Tavagnacco, con numerosi insediamenti di selce e quarzite; Latisana con il Duomo dedicato a San Giovanni Battista; Tolmezzo, si trova ai piedi del monte Strabut; Campoformido, noto per aver dato il nome nel 1797 al Trattato con il quale Napoleone I otteneva per la Francia la Lombardia e cedeva all'Austria il Veneto, sancendo la fine della Repubblica di Venezia e Marzano che sorge sulle sponde del fiume Natisone sulle prime alture del Friuli orientale.
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